2533 8900 | Sven Dalsgaards Plads 1 kontakt@restaurant-madvaerket.dk

 

SÆSONMENU

Sæsonmenu maj

1 ret 245,- 2 retter 315,- 3 retter 365,- 4 retter 425,-

Forret:

Hvide asparges, spinat, cæsarcreme,
sprød puffet gris og urter.

 

Hovedret:

Kornfodret kødkvæg, tomatconfit, karotter, rösti
og Madværkets luftige bearnaise.

 

Vegetar:  

Kejserhat, gremolata, tomatconfit, karotter, rösti
og Madværkets luftige bearnaise.

Ost: 

2 unika oste, stikkelsbærkompot

og hjemmelavet knækbrød.

Dessert:

Mazarinkage, sukkersyltet danske rabarber, rabarberkompot, rabarbersorbet, brændt hvid chokolade og saltkaramel. 

Lokale råvarer

Hos madværket skal råvarerne tale for sig selv. De udvælges omhyggeligt, er meget gerne af lokal oprindelse og så prioriterer vi økologi højt.

Kontakt

Madværket
Sven Dalsgaards Plads 1
8900 Randers
tlf. 2533 8900
kontakt@restaurant-madvaerket.dk

Åbningstider Restaurant (køkken): torsdag-lørdag 15-23 (17-21)

Samt ved alle arrangementer på Værket.