2533 8900 | Sven Dalsgaards Plads 1 kontakt@restaurant-madvaerket.dk

NytårSmenu Ud af Huset

Vi du gerne nyde årets sidste dag uden at skulle stresse over indkøb, mange timer i køkkenet, matche drikkevarer med mad og blot nyde den i godt selskab med dine gæster, så er løsningen her.
Til alle menuer medfølger Restaurant Madværkets surdejsbrød og hjemmepisket smør. Du skal blot følge de vedlagte instrukser. Det er meget begrænset hvad du skal bruge af tid, da vi har klargjort alt for dig.

3 retter 375,- kr.

Forret:

Jomfruhummer m. variation af blomkål, sauce på brunet smør, hasselnød og soya samt urter.

Hovedret:

Dansk oksemørbrad i souffle, saltbagt selleri, selleripuré, syltet selleri samt kartoffel fondant og rødvinsglace.
Tilkøb: Sort vintertrøffel 75,-

Dessert:

Hvid chokoladekage m. lemoncurd, vaniljecreme, krystalliseret chokolade og marengs.

 

Tilkøb:

3 snacks: Jordskok m. citronconfit og brunet smørcreme, Rimmet vildlaks m. æble og dildmayo, Tatar af okseinderlår m. syltet sennepskorn og estragonmayo. 90,-

Tilkøb:

Baerii caviar 10gr. m. sprød kartoffel og unika double fraise 50% (nok til 2-3) 195,-

 

Tilkøb:

Mellemret: Ceviche af torsk m. grape, avocado, skalotte, lime og urter. 80,-

Kransekage 45,-

Vi tilbyder også at sammensætte en vinmenu til jer ud fra vores brede sortiment og kendskab til både vin og mad. Nytårmenuen ud af huset kan bestilles frem til og med 28/12 eller så længe lager haves. Afhentes 30/12 14-18 eller 31/12 10-14.

Mulighed for levering i Randers, Århus & Skanderborg for 300,- Ingen minimumsantal.

 

 

Lokale råvarer

Hos madværket skal råvarerne tale for sig selv. De udvælges omhyggeligt, er meget gerne af lokal oprindelse og så prioriterer vi økologi højt.