Nam Nam-menu

Start aftenen i Ridehuset med en nostalgisk treretters middag, som tager udgangspunkt i Shu-bi-duas store folkelighed. Der vil være klare referencer til 70’erne, 80’erne og 90’erne, hvor klassiske retter har fået et moderne udtryk og tvist.
70’er klassiker i nye klæder
Rejecocktail med håndpillede rejer, sprød salat og stenbidderrogn.

Lokale råvarer

Hos madværket skal råvarerne tale for sig selv. De udvælges omhyggeligt, er meget gerne af lokal oprindelse og så prioriterer vi økologi højt.