A La Carte Menu
Ærlig mad, lokale råvarer og store smagsoplevelser
Forretter:
Færøsk laks Mi-cuit, bagt rødbede, luftig peberrodsfløde, rugknas og urter. 95,-
Cremet jordskokkesuppe, kylling ballotine, jordskokkechips og urteolie. 95,-
Hovedretter:
Bagt hvid fisk, græskar på tre måder, fiskefumé og knuste danske kartofler med urter. 255,-
Dansk kalveculotte, variation af selleri; puré, saltbagt og sylt. Rødvinsglace og knuste danske kartofler med urter.
245,-
Ost:
3 unika oste med sprødt, sødt og salt. 115,-
Dessert:
Chokolade fudge kage, råsyltet øko solbær, chokolade og solbæris. 95,-
Madværkets æblekage, kompot, sylt, marcipanmakron og sorbet. 95,-
Lokale råvarer
Hos madværket skal råvarerne tale for sig selv. De udvælges omhyggeligt, er meget gerne af lokal oprindelse og så prioriterer vi økologi højt.
Kontakt
Madværket
Sven Dalgaards Plads 1
8900 Randers
tlf 2533 8900
kontakt@restaurant-madvaerket.dk
Åbningstider Restaurant (køkken): Torsdag-Lørdag 15-23 (17-21)
Samt ved alle arrangementer på værket.